Quoi faire en cas de maladie cœliaque

L’ingestion d’aliment contenant du gluten par un enfant coeliaque déclenche une réaction anormale de son système immunitaire. Même une quantité minime de gluten peut provoquer des symptômes. Si le gluten n’est pas retiré de l’alimentation, la maladie peut entraîner de graves complications. 

Pour aider les élèves atteints et leurs parents, télécharger l’aide-mémoire conçu par Cœliaque Québec